비만과 노화를 막는 소식小食 음식 섭취량과 수명 최근 음식 섭취량을 줄이면 어린 세포의 수명이 길어져 노화와 관련된 질병의 위험을 줄인다는 연구 결과가 발표됐다. 미국 페닝턴 생의학연구소 연구팀은 21~50세 사이의 건강한 남녀 53명의 식사량과 대사代謝 속도, 산화 스트레스 정도를 분석했다. 대상자들을 두 그룹으로 나누어 한 그룹은 15% 열량을 줄이도록 했고, 다른 한 그룹은 평소와 같이 먹고 싶은 것을 먹도록 했다. 이를 2년간 실천한 결과, 먹고 싶은 것을 먹은 그룹의 체중은 유지된 반면, 열량을 줄였던 그룹은 몸무게가 9kg 감소했다. 골다공증이나 빈혈 등과 같이 체중 감소로 인해 발생할 수 있는 부작용은 나타나지 않았다. 그 결과, 섭취 열량을 줄였던 대상자들은 같은 몸무게의 사람보다 80~1..
건강(비만)관리의 적 _ 피해야 할 음식 10가지 다이어트나 건강(비만)관리를 위해서는 반드시 참고해야 할 내용이다. 특히, 다이어트를 하고자 한다면 평소에 습관적으로 먹고 있지 않은지 체크가 필요합니다. 라이프스타일 전반을 다룬 미국 웹매거진 리틀띵스에서 의사들이 절대로 먹지 않는다는 음식을 조사해 발표한 내용을 참고하였습니다! 1. 햄, 소시지, 베이컨 등의 가공된 육류 조리가 수월하고, 짭짤한 맛이 중독성도 강하다. 햄, 소시지, 베이컨과 같은 가공 육은 남녀노소 누구나 즐기는 식품이다. 이들 가공육에는 지방이 다량 함유돼 있고, 콜레스테롤 수치도 높다. 보관기간을 늘리기 위해 방부제나 유사성분의 재료를 첨가하는데 가공할때 들어가는 첨가제가 건강에 무척 해로운 것이다. 그래서 의사들은 요주의 식품이..
장(腸) 건강의 핵심 _ 장내 미생물 결론은 장내 미생물균총의 다양성과 균형이 중요! "제 2의 뇌"라고 불리는 장(腸)에는 우리 몸 면역세포의 70%가 존재한다. 장내 미생물과 면역세포들이 서로 신호를 주고 받는다. 그래서 장에 어떤 미생물이 존재하느냐에 따라서 면역세포의 분포가 달라진다. 즉, 특정 장내 세균이 특정 기능을 가진 면역세포의 양이나 활성을 증가시킬수 있다. "장(腸)과 뇌(腦)의 연결축 이론" 장(腸)에 존재하는 미생물이 '뇌와 장'을 연결하는 신호전달 역할을 하여 두 기관이 상호작용을 한다는 이론. 제 2의 뇌(腦) = 장(腸) - 장(腸) 신경계 뇌세포가 뉴런과 시냅스의 연결 구조를 통해서 신경게 네트워크를 형성하고 있듯이 장에도 독자적인 장 신경계를 형성하고 있다. 즉 뇌 ..
다이어트 식단에 도움되는 GI지수 https://www.youtube.com/watch?v=8HVcayYf9is 먹어도 살 안찌는 음식...? 없다. 살이 덜찌는 음식은 있다. 칼로리보다 중요한 GI지수란? 글리세믹 인덱스(Glycemic Index). 식품의 혈당치가 상승하는 속도를 수치로 나타낸 것. 즉, 어떤 식품을 먹었을때 몸에서 혈당이 얼마나 빨리 올라가는지 그 속도를 숫자로 표시한 것이다. ※ 주로 정제된 탄수화물이나 가공식품, 인스턴트 식품은 GI지수가 높습니다. 그런데 살빼는 것과 혈당이 무슨 상관이...? 혈당과 밀접한 관련이 있는 인슐린 호르몬은 혈액 속 포도당의 양을 일정하게 유지시켜주는 역할을 한다. 혈당 수치가 높아지게 되면 인슐린은 혈중 포도당을 세포 안에 넣어주는 촉매 역할을 ..
라즈베리(Raspberry) _ 나무 딸기 라즈베리는 딸기와 블루 베리에 이어 미국에서 세 번째로 인기 있는 신선한 베리입니다. 야생 산딸기는 아시아에서 유래 한 것으로 여겨지지만 미국에서 유래된 다양한 종류의 라즈베리가 있습니다. 인기있는 빨간색과 검은색 품종에서 자주색, 노란색 또는 황금색까지 다양합니다. 각각의 베리는 독특한 비타민, 미네랄 및 항산화 성분을 함유하고 있어 많은 건강상의 이점을 가진 맛있는 과일입니다. ● 라즈베리 영양 미국 농무성(USDA) 국립 영양 데이터베이스에 따르면 라즈베리 1 컵(약 120 g)은 64 칼로리, 1.5 g의 단백질, 0.8 g의 지방, 15 g의 총 탄수화물 및 8 g의 섬유질을 제공합니다. 나무 딸기는 산소 관련 손상으로부터 인체 조직을 보호하는 두 가지..