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면역 건강과 영양소
카야니 김지영 차장
● 면역(免疫, immunity)이란?
면역시스템이 전제된 생물이 감염이나 질병으로부터 대항하여 병원균을 죽이거나 무력화하는 작용, 또는 그 상태를 말한다.
유해한 미생물의 침입을 방어하는 작용을 한다.
태어날 때부터 가지고 있는 선천 면역(자연 면역 또는 자연 치유력)과 감염이나 예방 접종 등을 통해 얻는 후천 면역(획득 면역)으로 나뉜다 _ 위키백과
즉, 우리 몸이 스스로를 보호하기 위한 강한 방어체계를 말합니다.
예를 들어 우리나라를 지켜주는 국방이라는 것이 면역이라고 생각시면 됩니다.
육군, 해군, 공군이 각각의 맡은 곳을 지키는 것처럼 우리의 몸도 여러 개의 기관이 지키고 있습니다.
눈은 이물질이 들어오면 깜박거리거나 눈물을 통해서 씻어 냅니다.
코나 기관지는 끈끈한 점막으로 덮여 있기에 병원체가 들어올 경우 점막에 달라 붙게되어 몸 안으로 들어 올 수 없도록 만들어 줍니다.
입을 통해서 들어온 병원체는 강한 위산에 의해서 대부분 녹아버린다.
피부는 병원체로부터 막는 두꺼운 벽입니다.
이러한 부분들이 1차 방어 시스템에 해당됩니다.
우리 몸은 이러한 1차 방어체계가 무너져서 병원체가 몸안에 들어올 경우 2차 방어 시스템이 가동됩니다.
즉, 백혈구 등의 면역세포들이 병원체와 싸우면서 항체가 만들어지게 되는 것입니다.
우리가 섭취하는 다양한 식품들 중에는 우리 몸을 자연스럽게 보호하는 백신과 같은 역할을 하는 것들이 있습니다.
여기서 중요한 점은 육군만이 우리나라를 지킬 수 있지 않은 것처럼
면역에 도움을 주는 것도 한가지 성분만이 아닌 다양한 성분들이 필요하다는 것입니다.
특히 다양한 성분들을 함께 섭취할때 시너지 효과를 발휘하게 됩니다.
● 파이토뉴트리언트는 식물이 외부로부터 씨앗을 보호하기 위해 만들어내는 물질.
활성산소로부터 보호하는 강력한 항산화 성분이면서 우리의 면역을 높여주는 성분입니다. 주로 식물의 색깔에서 나타낼 수 있습니다.
● 비타민 C는 면역 뿐만 아니라 몸에서 다양한 역할을 합니다.
특히 세균 및 바이러스성 감염에 대한 저항력을 높여주어 면역 향상에 도움이 됩니다.
또한 스트레스로부터 내 몸을 지켜주는 호르몬인 코티솔의 합성에 도움을 줍니다.
지속적이고 과도한 스트레스는 면역력을 떨어뜨리는 제 1의 원인이기도 합니다. 따라서 우리는 면역력 강화를 위해 스트레스 관리가 반드시 필요합니다.
● 비타민 D는 인체에서 다양한 역할을 하는 성분으로 최근 가장 많은 논문과 연구가 되고 있는 성분입니다.
비타민 D는 야외 활동의 경우 피부로부터 만들어지는 성분입니다.
그러나 우리는 매일 피부를 보호하려고 썬블럭을 사용하고 있으며, 예전에 비해 야외 활동이 많이 줄어들었습니다.
간에서 바뀐 중간 형태의 비타민 D는 각 기관으로 이동하여 활성형으로 바뀌고 세포 분화, 성장, 면역 작용에 도움을 줍니다.
● 아연은 성장호르몬, 생식호르몬, 인슐린의 활성화와 면역 기능에 중요한 역할을 합니다.
단백질, DNA 합성, 상처 치유, 면역 세포 활동 증진에 도움을 줍니다.
● 단백질은 면역세포를 만드는 주성분입니다.
단백질은 항체, 효소, 호르몬의 원료입니다.
● 프로바이오틱스(유산균)
우리 몸 면역세포의 80%가 장(腸)에 있습니다.
우리의 소장은 건강한 융모들이 공백없이 촘촘하게 있어 입자가 큰 병원체나 아직 소화가 덜 된 상태의 영양소가 들어오지 못해야 합니다.
그러나 우리는 나이를 먹으면서 콜라겐의 부족으로 장의 결합조직이 피부 탄력을 잃는 거와 같이 느슨해지면서 공백이 생기게 됩니다. 이러한 공백으로 입자가 큰 단백질이 들어오게 되어 알레르기 반응과 면역 반응이 일어나게 됩니다.
뿐만 아니라 독소와 세균도 들어오게 됩니다.
융모가 공백없이 탄탄하게 있기 위해 필요한 것이 콜라겐입니다.
그리고 융모가 공백없이 탄탄하게 연결된 후 프로바이오틱스가 융모 위에서 적군이 들어오지 못하도록 지켜주어야 합니다.
끝으로 우리 몸 안의 면역 시스템이 이상적으로 작동할 수 있도록
충분한 푸드 백신을 통하여 더욱 건강하고 활기찬 봄을 맞이 하시길 바라겠습니다.
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