웰니스 카야니

질산염에 대한 이해 _ '나이트로사민' - 발암물질로 알려진 '나이트로사민'에 대하여 - 질산염에 대해 심도있게 이해할 수 있는 기회가 되길 기대하며 산화질질소가 건강에 미치는 영향과 그 중요성에 대해서도 말씀드리고자 합니다. 산화질소는 인체 기능의 가장 강력한 분자로 입증된 성분중 하나이며 무려 16만건의 연구가 이루어졌습니다. 또한 산화질소에 관한 연구는 노벨상이 수여될 정도로 그 중요성을 인정받고 있습니다. 현대의학에서는 특히 노화방지와 관련한 산화질소의 강력한 효과에 대해 지속적으로 밝혀지고 있습니다. 산화질소 생성 경로에는 아미노산인 L-아르기닌이 산화질소 합성효소의 작용으로 산화질소를 생성하여 생화학적 효과를 발휘합니다. (이전 포스팅 "기적의 분자, 산화질소의 파워" 참고) 여기서는 산화질소..